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类型： RO-80 沾性: 3,700cps日文名字好听：Locust bean gumCAS：9000-40-2

又叫：角豆胶 洋槐豆胶 槐豆胶 长角豆胶

物理性质：纯白色至微黄白色粉未，无臭或带微臭，没颜色，无气味的沉水植物胚乳精制油多糖，主要的含带珠露糖及半乳搪，分子格局量每次大约为40万道尔顿，是极其更好的增稠安全剂。其偏重要的作用是它与琼脂、美国琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水电解质溶液有更好的凝露的作用推进调节作用，能让复合型后的使用关卡很低并促进凝露的作用组织安排格局。能吸附于热或冷的海里出现溶胶

的主要用途是什么：增稠剂 不稳剂 ;乳化机剂；胶凝剂；用在果汁椰果和淡奶油干酪，可解决抹效果。

流量限量：雪糕 冰棍 冰粉粉 果浆 蛋筒5.0g/kg    

发展历程：刺槐豆胶也称槐豆胶，是由主要是产地地中海风格一堡的刺槐常绿乔木子手工加工而成的值物子胶。为灰白色或微黄色的纳米银溶液，无臭或稍带骚味。在产品工业企业中主要是作增稠剂、破乳剂和稳定性剂。

刺槐豆胶的结构特征设计是种以半乳糖和甘霖糖残基为结构特征设计标段的多糖化学物质。

用：在肉美食轻工业上，槐豆胶常与一些吃用胶复要配作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可产生了回弹性椰果，而独自动用卡拉胶则只可赚取脆性断裂椰果。用它与琼脂复配可可观加快疑胶的龟裂強度。与绿豆胶与氯化钾复配普遍当做肉罐头肉美食的复合型胶凝剂。与卡拉胶、ＣＭＣ复配是优质的冰淇凌稳定的剂。还可以使用于乳纺织品及急冻乳纺织品甜食中作持水剂，以增加吃上去及制止冰晶产生了。 

精炼级洋槐豆胶溶剂具有着良好的的透明色度。普遍洋槐豆胶在冷清水中只能有一部分溶化，供暖至85度要保持10一分钟以内也能完全水化，使降温后高达较大粘稠度。

　　1.刺槐豆胶与卡拉胶复配可造成塑性水晶冰粉粉，而分开的使用卡拉胶则只可以有脆性断裂水晶冰粉粉。

　　2.刺槐豆胶海带胶与氯化钾复配多用来小宠物肉罐头中的复合材料胶凝剂。

　　3.刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的包覆是优质的冰激凌固定剂，容量0.1-0.2％。

　　4.刺槐豆胶还用在奶食品及速冻奶食品甜食中替代持水剂，提高自己好喝并且 杜绝冰晶演变成；

　  5.应用在蛋糕生產能加快蛋糕的水解酸化池功效，增多年产量并提高涂布纸作用 (的使用量为0.2-0.6％)；

　　6.广泛用于肉制作品、西餐腊肠等手工加工中提高持水功效还有加强肉类食品的策划 结构的和速冻/溶化平衡性；

　  7. 中用膨化商品，在挤出制作时体现润滑剂的功效，和能增添出现和加长货贺日子；

8.适用面产品以把控好面团的吸水性体验，整改面团属性及品味，延缓氧化耗时。

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