几丁糖
中文同义词: 2-氨基-β-1,4-葡聚糖;胺聚糖;甲壳胺;聚D-葡糖胺;1,4-2-氨基-脱氧-β-D-葡聚糖;B -(1→ 4 )-2-脱氧-D-葡聚糖;β-1,4-聚-葡萄糖胺:壳聚糖
CAS号: 9012-76-4
分子量: 161.16
外观:白色粉末,几乎不溶于水,溶于1%冰醋酸等酸类,该性后的可溶于水
用途:在医药方面应用很广,主要有:①杀灭寄生虫和抑制细菌活性;②制作医用纤维和膜,如手术缝合线、医用纤维纸和膜、人工肾膜、人工皮肤等;③用作药物载体,如缓释膜、缓释凝胶;④抗肿瘤;⑤作凝血剂和抗凝血剂;⑥作眼科材料,如接触镜片、隐形眼镜;⑦降脂和降胆固醇; ⑧解酸和抗溃疡。
调味品原料级的就可以用做增稠剂、不稳定性剂,胶凝剂、胶结剂。也代替咸性有害物质防霉菌,在表层能生成透明体的半侵入膜。代替淹相关调味品、焙烤相关调味品、面包类、动植物油调味品原料等。