中文名称：乳酸链球菌素(制剂)英文名称：Nisin ( preparation），CAS：[1414-45-5]   分子式：C143H228N42S7，平均分子量：3348，外观：白色至淡黄色易流动粉末。生物效价≥1000IU/mg。   乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌导致的其中一种多肽东西，由34个有机酸残基构造。享用后在人身体的生物学pH先决条件和α—胰凝乳血清酶意义下比较快溶解成有机酸，不想调整人身体肠腔内正确菌群包括导致彼以它防菌素所发生的抗性情况，更不想与所有防菌素发生双向抗性，是其中一种高效能、剧毒、健康、无副意义的天然的食品加工防腐蚀剂。 新产品行量契合全国机械相关行业内QB2394-2007细则、全国水产业相关行业内细则NY/T392-2000健康面制品放入剂用到为原则。 

顶目	目标
效价（IU/mg）	≥1000
皮肤干燥失重%	≤3
砷（As计）%	≤0.0003
高价属（以Pb计）%	≤0.002
氯化钠%	≥50

肉制官阶乳酸链球菌素食用卫生监督要求 (GB 2760-2010) 可多运用于肉肉物品、乳肉物品、黄桃罐头、海鲜物品品、原材料、水果汁原材料、介质液体蛋及蛋肉物品、调制品、酿酒生产工艺、奶茶物品、便物品、香基佐料、化装品科技领域等中。

面制品标题	最大的容量/(g/kg)※
乳及乳所制品（01.01.01、13.0涉及到品系排除）	0.5
生吃菌和水藻黄桃罐头	0.2
八宝粥水果罐头	0.2
另外杂粮材质 （仅限于杂粮灌肠材质）	0.25
快捷米面工业制作品 （只能快捷湿面工业制作品）	0.15
快捷米面制作品 （米面灌肠制作品）	0.25
预制件肉肉食品	0.5
熟肉成品	0.5
熟制鱼业品（可真接吃）	0.5
蛋塑料制品（变其电学物理性质）	0.25
醋	0.15
酱油醋	0.2
酱及酱制作品	0.2
组合调料品料	0.2
饮品类（14.01 木箱直饮水类例外）	0.2 固体颗粒饮品按冲调质数和合数加入使用量

※备注栏：动使用假设按照2.5% nisin获取。  运用的方法     用减压纯水或冷温开水配置成约5%水饱和溶液（用pH4的青金桔酸或乙酸水饱和溶液分解效用更多），多加入调味品中宽裕混匀。本品可与任何玻璃钢的防腐剂和好应用。   的规格 乳酸链球菌素 2.5%（1000IU/mg）。 1000g/瓶、10kg/桶、25kg/桶，或可按合作方的要求提拱打包。     保存的前提条件: 密封、粗糙、阴凉。在0-10℃的前提条件下，存放期二年。