乙基桃子酚是种有馨香气味的黄白色晶状粉末状，其溶点约90℃，不论什么是晶状或金属粉，易溶氢氧化钠饱和溶液后均保持良好其甜味道，且氢氧化钠饱和溶液具有相对稳定。1克本品可易溶于约55毫升水，10毫升95%无水乙醇，17毫升丙二醇或5毫升氯仿。

本司产出的乙基桃子君酚，近年分A1纯香型及A3咸香型三类：

纯香型：其热带疏菜气味体现，使用进各方面各样不一样的热带疏菜、凉果相关食品、具有奶茶，各方面各样果汁、冷奶茶饮品、酒类批发、乳相关食品、切片面包蛋糕面包、酱油醋，中草药、彩妆品及各方面各样烟用调料、能明星的提升果鲜味，抑制作用苦、酸、涩等味，获取最合适的的土里甜香鲜味，一同，获取极好的品质。

香浓型：有极浓醇厚的焦糖香味儿，对各方面保健食品本来的的又香又甜鲜味有很大的提产角色。适宜于肉产品、烧腊品、水果罐头、调包装材料、棒棒糖、曲奇饼干、舒芙蕾、生巧克力、可可产品、麦片、槟榔、凉果产品及各方面饲料厂等。十分“添加进各方面食品产品，能和肉中的碳水化合物起角色，很明显的提升肉香鲜味。因为，近些年酒家食肆应运越多越普遍。